Pierre CROCQ était professeur à l'Université Paris II Panthéon-Assas, spécialisé en droit des sûretés, des obligations et des biens.
Il a été Directeur de l'Institut d'études judiciaires "Pierre Raynaud", et membre de la Commission Grimaldi dont les travaux préparatoires ont été à l'origine de la réforme du droit des sûretés par l'ordonnance du 23 mars 2006.