Hôtels, Cafés, Restaurants

Quelles sont les règles de sécurité en vigueur dans un établissement recevant du public ?
Quelles sont les obligations concernant l'affichage des prix ?
Comment rompre le contrat de travail à durée indéterminée d'un salarié ?
Dans quels cas la responsabilité du gérant peut-elle être engagée ?
Chaque jour, les praticiens du secteur de l'hôtellerie et de la restauration sont soumis à des règles d'une grande diversité qui empruntent au droit administratif, au droit pénal, au droit civil, au droit du travail, au droit commercial, au droit de la concurrence et au droit fiscal.
Pratique et synthétique, cet ouvrage regroupe des réponses claires et précises aux questions que rencontrent le plus fréquemment les praticiens de ce secteur dans le cadre de leur activité, afin qu'ils ne soient pas contraints de consulter autant de manuels de droit que de domaines concernés.
L'ouvrage est bâti par sections correspondant aux principales branches du droit et par fiche thématique à l'intérieur de chaque section.
Cet ouvrage s'adresse à l'ensemble des exploitants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration afin de leur permettre d'être encore mieux renseignés sur leurs droits et leurs obligations dans l'exercice de leur activité professionnelle, mais également à toute personne désireuse de mieux connaître les règles applicables aux hôtels, cafés et restaurants.

Avocat au barreau de Paris, Nicolas Guerrero est ancien élève de l'université Panthéon-
Assas Paris II, diplômé de l'Essec et de l'IEP de Paris.
Maître de conférences à Sciences Po, il est co-auteur de La note de synthèse.
Examen d'accès aux CRFPA (Gazette du Palais-Lextenso éditions).
Il dirige les collections « Droit et métiers » et « Vie de l'entreprise » chez Gualino éditeur.