Les lois de la table

Le droit du patrimoine alimentaire

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  • : Presses Universitaires François-Rabelais - Tours
  • : Table des hommes
  • : 02/2020
  • : 978-2-86906-733-2
262 pages
Résumé

Résumé

Se nourrir, manger, manger du bon et bien manger, ces actes de la vie quotidienne sont des actes juridiques. Le droit a son propre langage pour nous parler des lois de l'alimentation. Cependant, il ne livre aucune définition du patrimoine alimentaire, notion partagée par bien d'autres disciplines voisines. Les lois de la table font écho à notre culture, au repas gastronomique des Français, et se manifestent aussi par les nombreux labels de la propriété intellectuelle.

Des ingrédients de patrimoine alimentaire se repèrent dans les différents domaines du droit selon des processus de patrimonialisation aux fondements bien différents. Patrimoine joyeux assurément, le patrimoine alimentaire se doit-il d'être un patrimoine vertueux répondant à [exigence sociétale grandissante d'une qualité patrimoniale par la considération de l'environnement, de la biodiversité, de la santé, des animaux, des préférences collectives, des droits humains ? Dans quelle mesure le patrimoine alimentaire peut-il s'accommoder de La protection des brevets ou des marques ?

Le patrimoine alimentaire requiert la protection juridique. Mais la protection ne se fonde pas forcément sur une intention et une finalité patrimoniales. Trop gras, trop salé... trop réglementé?! Le droit ne doit pas non plus tuer dans l'oeuf le patrimoine alimentaire, mais tracer les contours d'un nouveau droit de synthèse, le droit au patrimoine alimentaire, au coeur de la diversité culturelle, elle-même patrimoine commun de l'humanité.

Préface Abdelkhaleq Berramdane.
Sous la direction de Isabelle Hannequart.
Isabelle Hannequart est maître de conférences à l'université de Tours, spécialiste de droit public et membre de l'IR.J1 (Institut de recherche juridique interdisciplinaire François-Rabelais).
Caractéristiques
ISBN13 978-2-86906-733-2
Titre Les lois de la table
Sous-titre Le droit du patrimoine alimentaire
Date de parution 02/2020
Nombre de pages 262
Type d'ouvrage Colloques, études et rapports
Support Livre
Langue Français
Auteur(s) Isabelle Hannequart
Editeur / Collection / Sous-collection Presses Universitaires François-Rabelais - Tours / Table des hommes
Thème Droit > Droit commercial et des affaires > Consommation / Distribution
Thème secondaire Droit > Droit de la culture
Format Papier

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